“La Spirulina es un alga, una cianobacteria que se usa como alimento porque tiene propiedades nutricionales muy importantes. Está declarada por la Organización Mundial de la Salud como uno de los superalimentos más importantes que existen en el mundo. Mundialmente es muy conocida, acá en el país no tiene tanta difusión”, cuenta a INFOBLANCOSOBRENEGRO Pablo Puente, fundador del Experimento Spirulina.

Hace algunos años, pocos sabían de la existencia de esta alga. Sin embargo, hoy el consumo de spirulina va creciendo y consigue públicos demandantes, entre ellos vegetarianos, veganos y deportistas.

“Es un alimento que se come crudo como cualquier vegetal. El gusto depende de cada uno, no es algo feo, pero tampoco es dulce de leche… a mí me gusta, consumo hace muchos años antes de que se me ocurriera producirla”, relata Puente a esta agencia.

En Argentina, sólo existe una empresa dedicada a la producción de spirulina a gran escala; sin embargo, no tienen mucha difusión y apuntan principalmente a públicos pequeños. La producción se realiza mediante la hidroponía, utilizando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola.

Pablo Puente es licenciado en biotecnología con orientación en biología celular molecular. Trabajó 3 años en biotecnología vegetal, con sustancias muy relacionadas a la spirulina. Ahora es administrador del emprendimiento junto a Tamara Muler, estudiante de Trabajo Social.

“Cerramos un concurso de la Universidad en la incubadora de empresas Minerva. Estuvimos repartiendo volantes (en el tren, en el Oktoberfest y en muchísimos otros eventos) porque en el concurso teníamos 21 días y solamente 100 pesos para juntar dinero. El equipo que ganaba se llevaba la plata de todos los demás, y somos el equipo que ganó el concurso. Recaudamos 6200 pesos”, contó Puente.

El objetivo es simplemente producir spirulina en la Región, aunque para eso hace falta difusión: Experimento Spirulina ya tiene Facebook, Twitter, Pinterest y Youtube, y está realizando una campaña de recaudación por Idea.me con un objetivo de 30 mil pesos.

“Todavía no estamos produciendo, estamos esperando para consolidar un poco más el equipo y tener algunas cosas más. Por eso el objetivo principal es hacer difusión”, explicó Puente.

En el equipo firme sólo hay 2 personas, pero tienen “un montón de colaboradores” que ayudan cada vez que sea necesario: en el diseño del logo, difusión, temas de Diseño Industrial, contable y legales.

LA PATA SOCIAL DEL PROYECTO

“La idea es producir spirulina, y uno de los fines que buscamos con esa producción es atacar el tema de la desnutrición en el país”, dijo Puente a INFOBLANCOSOBRENEGRO.

El objetivo es montar una gran biofábrica con tecnología de punta. “No en el sentido de costos, sino de recursos humanos. Vamos a tratar de hacer algo multidisciplinario bastante grande aprovechando recursos renovables”.

Así, lo que motiva a los jóvenes de Experimento Spirulina no es sólo el negocio: “cuando lleguemos a tener la planta y podamos bajar los costos de producción, la idea es bajarlos a tal punto que podamos vender el producto a un precio competitivo, para que los sectores más carenciados puedan usar la spirulina y atacar la desnutrición en chicos jóvenes”.

“Por las propiedades nutritivas que tiene, permite luchar contra la desnutrición. Tiene un complejo muy fuerte de minerales, muchísimas vitaminas, pigmentos, mucho poder antioxidante, un 60 por ciento de proteínas… eso ayuda a todo lo que es desarrollo muscular, en la etapa de desarrollo también ayuda a que se forme bien el cerebro, a prevenir enfermedades y estimular el sistema inmune”, enumera Puente.

RECAUDACIÓN, DIFUSIÓN, PRODUCCIÓN

Experimento Spirulina tiene el apoyo logístico de la incubadora Minerva y de EMTEC, a cargo de Guillermo Morales. Todavía están gestionando el lugar que servirá para realizar la planta productora: “Tenemos varios lugares y varias propuestas, pero en un futuro la idea es irnos y hacer una planta grande en el norte, por la zona de Salta”, confió Pablo Puente. Es que la spirulina es un microorganismo que tiene una temperatura óptima por arriba de la temperatura promedio de Buenos Aires.

Sin embargo, todavía están difundiendo su proyecto para poder alcanzar una suma de dinero suficiente para invertir en la producción. En Ideame los interesados pueden donar desde 25 hasta 250 pesos, llevándose en todos los casos un premio. Además, realizarán una fiesta y un festival de rock a beneficio del emprendimiento. Quienes deseen conocer un poco más de este proyecto (y sus activos jóvenes emprendedores) pueden hacerlo ingresando al Facebook de Experimento Spirulina.