Esta semana se llevó a cabo en el Centro Barrial "Carlon Pereyra Rossi" de Melchor Romero la última capacitación de un curso de "Manipulación de alimentos" destinado a trabajadores de la economía popular. En total fueron cuatro clases.

Coordinada por la Secretaría de Economía Popular de La Plata, junto a los ministerios de Desarrollo Agrario y Desarrollo de la Comunidad, apuntó a productores de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (PUPAs) y a quienes trabajan en comedores comunitarios. 

En diálogo con Info Blanco Sobre Negro, la secretaria del área municipal, Claudia Gallardo, destacó que "el objetivo es institucionalizar las PUPAAs" y adelantó que la iniciativa continuará en Villa Elvira. 

"Hay muchos compañeros que trabajan en comedores, en cooperativas gastronómicas y en panificadoras, a los que estos talleres les sirve", detalló Gallardo. 

"Trabajamos en el territorio que es donde están los trabajadores de la economía popular", resaltó la funcionaria, y agregó que en la mencionada capacitación "se anotaron 110 personas y terminaron 80", que recibieron sus respectivos carnets de manipulación de alimentos, de alcance nacional.

Vale destacar que las PUPAs son unidades mínimas de trabajo que se dedican a la elaboración de alimentos a nivel local y llevan adelante un emprendimiento de tipo familiar, individual o de forma asociativa.