El precio de la papa registró un fuerte aumento en verdulerías de La Plata y ya se consigue entre $1.800 y $2.900 el kilo, según un relevamiento realizado en distintos comercios de la ciudad por Info Blanco Sobre Negro.

En una verdulería ubicada en 44 y 15, el kilo de papa se vende actualmente a $2.000, mientras que en otro comercio de 15 y 47 el mismo producto alcanza los $2.900.

Sin embargo, en una verdulería ubicada en 47 entre 12 y 13 se encontró un valor considerablemente menor: $1.800 el kilo. De esta manera, en una zona relativamente cercana de la ciudad pueden encontrarse diferencias de hasta $1.100 por el mismo producto.

Teniendo en cuenta que en junio de 2026 el precio minorista del kilo de papa en las verdulerías de La Plata promediaba entre 1000 y 1200 pesos, en el punto más económico relevado (calle 47 entre 12 y 13) representa una suba del 63,6%.

En tanto, en el comercio de 44 y 15 el aumento es de 81,8% de aumento, mientras que en el caso de la opción más cara el incremento es de 163,6% en menos de dos meses.

El fuerte incremento está relacionado principalmente con una reducción de la oferta de papa en las principales zonas productoras del país. En el sudeste de la provincia de Buenos Aires, una de las regiones más importantes para el cultivo, las lluvias persistentes y la falta de sol generaron dificultades para ingresar con maquinaria a los campos y cosechar la producción. Además, el exceso de humedad provocó que parte de los cultivos se deteriorara bajo tierra.

A esta situación se sumaron las heladas registradas en Córdoba. Frente a las dificultades en Buenos Aires, parte de la demanda se trasladó hacia Villa Dolores, pero las bajas temperaturas afectaron los cultivos, redujeron el tamaño de los tubérculos y provocaron una caída en el rendimiento por hectárea.

Otro de los factores que incidió en la menor disponibilidad fue la reducción de la superficie sembrada. Luego de un 2025 con bajos precios y pérdidas para numerosos productores, esta temporada se habría plantado alrededor de un 20% menos de hectáreas a nivel nacional, lo que redujo la oferta disponible.

El impacto también se observó en los mercados mayoristas. Durante las primeras semanas de agosto, la bolsa de papa llegó a superar los $30.000, una suba que posteriormente se trasladó a los precios minoristas.

De todos modos, durante agosto comenzó a registrarse una leve mejora en las condiciones climáticas que permitió el ingreso de una mayor cantidad de camiones a los mercados y abrió la posibilidad de una paulatina estabilización de los precios.