lunes 04 de julio de 2022 - Edición Nº 29.188

Información General | 20 may 2022

Argentina ya tiene equipo y prepara su participación en la Copa América de la Pastelería

"Estamos trabajando con una pastelería distinta, moderna, baja en azúcar y en grasas", destacó el capitán del seleccionado nacional, Néstor Reggiani.


El Seleccionado de Nacional de la Argentina hizo su lanzamiento oficial de cara a la próxima edición de Coupe du Monde de la Pâtisserie Américas, donde se batirán a duelo ante contrincantes de Centroamérica, Norteamérica y Sudamérica.   

La presentación tuvo lugar en la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros, y el equipo que llevará la celeste y blanca lleva como nombre PAMPA, acrónimo de "Presentación Argentina de Maestros Pasteleros Artesanos".

 

 

El plantel disputará el torneo continental en el Metropolitano de Santiago de Chile el 13 de julio, donde se medirá ante Chile, México, y otros rivales. Está integrado por su capitán, Néstor Reggiani, actual presidente de la Cámara de Confiterías de la AHRCC, Matías Dragún, que fue campeón latinoamericano de helado artesanal en 2019, y Lucas Carballo, pastelero especializado en azúcar artístico y campeón nacional en 2019.

Por otra parte, Mariano Zichert será el Coach-Entrenador. Tiene experiencia en la Coppa del Mondo della Gelateria, en Rimini, Italia y representó a Argentina en varias competencias mundiales.

 

 

Completa la nómina Leandro Giménez, maestro pastelero de la Confitería Nueva Muguet y distinguido por la mejor escultura de chocolate en el campeonato nacional de Maestros Pasteleros.  

Durante la presentación  Reggiani expresó: “Queremos que este nombre siga siendo ahora y dentro de 50 años, porque será el nombre del equipo de pasteleros que siempre representará a Argentina en el exterior. Queremos que quienes les toque ser parte de Pampa, estén orgullosos de serlo. Nuestro equipo tiene ganas de tener gloria, pampa va a continuar los pasos de los maestros que hicieron la pastelería argentina sea nombrada en todo el mundo”. 

Y agregó: “Comienza en una nueva etapa en la pastelería, y quiero que todos los argentinos nos acompañen. Sepan que la pastelería argentina dará todo para que esté siempre en los mejores lugares, queremos ser los mejores de américa este campeonato que reúne América del norte, centro América y del sur. Material tenemos, estamos trabajando con una pastelería distinta, moderna, baja en azúcar y en grasas".  

La evaluación de la competencia será según el sabor, la combinación de los mismos, su estética de presentación, tiempos e higiene.

Vale aclarar que Argentina se jugará el pase directo a la Copa Mundial que se realizará el año próximo entre el 20 y 21 de enero en Lyon, Francia.

La cámara de confiterías de la AHRCC, la Federación de Pasteleros, Valrhona, Alyser, Modo Indumentaria y Ají Diseños acompañarán al equipo argentino, que busca lograr la hazaña de traer la copa desde Santiago de Chile.

 

 

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