El relevamiento, que se llevó a cabo en 18 comercios de La Plata con venta al público de los tres rubros, incluyó 26 productos y fue realizado en 13 barrios durante la cuarta semana del mes de agosto de 2023. 

Arrojó que el rubro que mayor incremento tuvo fue el de productos de carnicería con un 25%; seguido por los de almacén con un 13,2%; y por los productos de verdulería con un 7,5%.

“Respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del aumento promedio fueron asado, manzana, bola de lomo, fideos, pan, arroz, entre otros” manifestó Julia Galizzi, economista de FundPlata.

Asimismo, sostuvo: “Esta canasta de alimentos platense, no se puede comparar de forma directa con la canasta de alimentos del IPC y con la correspondiente a CABA, dado que estas últimas son más extensas, pero dicho ejercicio, nos puede dar una pauta de la evolución del precio de los alimentos en general y de determinados alimentos en particular, que componen las 3 canastas”.

En ese marco, la economista explicó: “Del análisis comparativo entre estas canastas, surge que la correspondiente a La Plata sufrió un aumento del 18,2%, por otro lado, la de CABA aumento en un 16,2%, mientras que la del GBA, tuvo un aumento del 18,8%".

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